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手工剁的肉真的比機器絞的肉好吃嗎?

發布時間:2018.12.19 新聞來源:www.marcianosdeli.com 瀏覽次數:

    自從出現了機器絞肉餡,我家就很少自己剁肉餡了。我覺得絞肉機的出現是百姓生活中的一項重大變革,尤其是過年期間,尤其是對於住樓的朋友,尤其是對於手無縛雞之力的女性朋友來說。

      隨著絞肉機的出現,手工剁的肉餡比機器絞的肉餡香就一直以一種爭議的形式存在著,我婆婆和妹夫就是持有這種觀點的人,我家其餘的人覺得差別不大。

  為什麽大家都認為手工剁的肉更好吃呢?難道隻是因為“手工”?

手工雙刀剁肉

首先香蕉视频官方下载來看看手工剁肉是怎麽剁的。手工剁肉先是將肉切成小塊,然後用菜刀一刀一刀的剁,當然有的廚藝高超的同學可以一手一把刀,雙刀剁肉。

可是絞肉機絞的肉為什麽味道會差一些呢?

香蕉视频官方网站就要來看看絞肉機的工作原理,絞肉機工作時,先開機後放肉,由於肉料本身的重力和螺旋料器的旋轉,把肉連續地送往絞刀口進行切碎。因為螺旋供料器的螺距後麵應比前麵小,但螺旋軸的直徑後麵比前麵大,這樣對物料產生了一定的擠壓力,這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。

我廠最新研製的機器人仿手工剁肉餡機晚期仿人工,口感完全是人工剁出來的口味,每小時剁肉百斤,刀具采用台灣產專用刀具,消耗低見效快,是理想的做肉餡產品,也是包子店、餃子店、飯店、酒店、連鎖店理想的配套設備。

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