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機器人剁肉餡機原理

發布時間:2018.12.04 新聞來源:www.marcianosdeli.com 瀏覽次數:

機器人剁肉餡機原理其實非常簡單,他就是模仿純手工剁肉的方法,兩把刀交替剁在肉板上的鮮肉,此設備解決了絞肉機絞肉時通過擠壓出來的肉餡口感問題,可在短時間內把鮮肉剁成肉餡,電機為無級調速,可旋轉機頭,操作簡單,省時省力,剁一次肉的時間在三分鍾內,是肉店、餃子店、餐飲連鎖店的首選設備。剁肉機所剁肉餡不僅保證了人工所剁肉餡的口感,同時也提高了工作效率。

仿手工打肉機高效率,低耗能。剁餡時,肉(菜)纖維被刀刃反複切割,搗剁,受到的機械性擠壓不均衡,因而肌肉細胞破壞較少,切出的肉菜不泥、不爛,部分肉(菜)汁仍混合或流散在肉(菜)餡料中,因此比絞肉機絞的餡鮮昧重。切菜剁肉機可以保護蔬菜的原有維生素,不改變,不流失,所剁餡料有光澤,鬆軟滑潤,易攪拌。


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