仿手工機器人剁肉餡機原理
發布時間：2018.11.20 新聞來源： 瀏覽次數：
仿手工機器人剁肉餡機模仿的是純手工剁肉的原理，兩把刀交替剁在肉板上的鮮肉，此設備解決了絞肉機絞肉時通過擠壓出來的肉餡口感問題，可在短時間內把鮮肉剁成肉餡，電機為無級調速，可旋轉機頭，操作簡單，省時省力，剁一次肉的時間在三分鍾內，是肉店、餃子店、餐飲連鎖店的首選設備。剁肉機所剁肉餡不僅保證了人工所剁肉餡的口感，同時也提高了工作效率。
機器人剁肉餡機特點：
本機具有功率小效率高 大大減少人工勞動強度 完全模仿人工剁肉 口感完全是人工剁出來的口味等特點 每小時剁肉上百斤 刀具采用台灣專用刀具 是理想的肉餡加工設備 也是包子店 餃子店 飯店 酒店 連鎖店理想的配套設備。
機器人剁肉餡機相對絞肉機優點：
絞肉機做的把肉的纖維全切斷了簡單點說就是由於過度強力撕扯，肉細胞被破壞，甚至連肉裏麵的汁都流出來了。手工剁的肉保留了鮮肉本身含有的水份，裏麵還會有一些纖維是剁不斷的，因此在嚼肉的時候還會嚼出香味。 絞肉機沒有手工剁的肉好吃 那是因為加工肉的原理不一樣，絞肉機是擠壓還磨刮，而且有點溫度，尤其擠壓和抹刮和人類開始吃肉的習慣不一樣，如果人一開始吃絞肉機做的 估計現在都覺得剁的超好吃，其實剁肉機很簡單，就是上下往複運動模仿人手工剁，仿手工剁肉機一種可以模仿傳統純手工剁肉的原理，將鮮肉在較短的時間裏高效的通過“剁”“切”“斬”等動作把鮮肉加工成不規則的小肉粒。可以將肉的口感完美的展現在下一道加工工序前。
|
